La IFS FOOD versió 6.1 es va publicar l'1 de juliol del 2018 i va ser aplicable el 28 d'octubre del 2018 amb l'objectiu de substituir la IFS FOOD que inicialment havia vigent, però actualment, han desenvolupat una nova adaptació, la IFS FOOD versió 7. les avaluacions d'aquesta nova variant podran fer-se a partir de l'1 de març del 2021, i la implantació serà obligatòria per a totes les empreses certificades a partir de l'1 de juliol del 2021.
A continuació es mostren els canvis més rellevants que hi va haver a la IFS FOOD versió 6.1 i les modificacions i/o canvis que es planteja la IFS FOOD versió 7.
IFS FOOD 6.1
• Auditoria no anunciada almenys cada tres anys.
• Nous requisits per a la certificació de cellers i plantes embotelladores.
• Aclariment per empreses que envien productes amb serveis de paqueteria.
• Informe obri l'avaluació del pla de control ambiental.
• Processament de tots els productes de temporada o estacionals.
• Subcontractació de processos.
• Redactar l'abast al certificat i l'informe d'auditoria.
IFS FOOD 7
• Més atenció a l'avaluació en situ, menys a la documentació.
• Nova redacció: l'auditoria es converteix en una avaluació, per ressaltar l'enfocament de productes i processos de la IFS d'acord amb la ISO/IEC 17065.
• Reducció del nombre de requisits en un 15%.
• Estructura millorada, adaptada a les necessitats de les parts involucrades de la IFS.
• La llista de requisits està alineada amb els darrers requisits d'avaluació comparativa de GFS, versió 2020.1, FSMa d'acord amb la ISO/IEC.
• Sistema de puntuació millorada i més ben definit.
• L'informe d'avaluació està més ben estructurat i és més fàcil d'utilitzar.
• S'ha incorporat la cultura de la seguretat alimentària a la llista de requisits d'avaluació.
• Una de cada tres avaluacions de certificació es fa sense anunciar.
• GLN obligatori per a empreses de l'EEE i el Regne Unit.
